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김치란? 김치(kimchi) 소개 김치는 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻은 정통 한국 음식으로 맛, 질감, 향이 결합된 독특한 감각적 경험을 제공한다. 이 전통적인 한국 주식에 익숙하지 않은 사람들에게 김치의 감각적 특성을 이해하는 것은 매력을 높이 평가하는 데 핵심이다. 김치는 대담하고 복잡한 맛으로 유명한 김치는 배추와 무와 같은 발효 야채로 가장 흔히 만들어진다. 김치를 만드는 과정에서 고추, 마늘, 생강, 액젓 등의 재료를 섞어 각종 채소를 소금에 절이고 양념을 한다. 그리고 혼합양념에 배추나 무를 섞으면 김치가 만들어지고, 발효가 되면 유익균이 자라 톡 쏘는 맛과 풍미를 가진 채소에 스며들게 된다. 그 결과 매콤하고 톡 쏘는 맛과 깊은 만족감으로 한식의 진수를 구현한 요리가 된다. 김치의 종류 ..