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농심 너구리 소개 너구리 한 마리 몰고가세요~~ 광고를 기억하시나요? 농심 너구리 라면은 1982년에 우동과 라면의 컨셉을 가진 라면으로 순한맛이 먼저 출시되었고, 1년 후인 83년에 얼큰한 너구리가 출시되었다. 우리가 흔히 아는 너구리는 얼큰한 너구리이다. 이전까지는 닭이나 소고기를 베이스로 한 갈색 라면 국물이 주류였지만 얼큰한 빨간 국물의 오리지널 라면인 동시에, 최초의 건더기 스프가 따로 있는 고급 라면의 원조라고 할 수 있다. 그 후에 출시된 신라면과 함께 농심의 스테디 베스트 셀러 중 하나로 자리잡았다. 너구리 특징 상징은 다시다 한 장과 통통한 면발이다. 국물은 약하게 맵고 감칠맛이 나고 다른 라면과 다르게 면 자체가 굵다보니 잘 불지 않는다. 불더라도 특유의 쫄깃한 식감이 오래 지속되기 때..

참기름 소개 참기름은 동양 음식에 매우 자주 사용하는 식용유로, 아시아 문화권에서 자주 쓰이는 대표적인 식물성 기름이고, 유럽에서 사용되는 올리브유와 비슷한 입지를 가지고있다. 주 원료는 참깨이고, 참깨를 볶은 후 압착하여 만드는 것이 참기름이다. 참기름 특유의 향이 독특하면서도, 고소한 맛을 가지고 있기 때문에 음식에 소량 첨가하면 음식에 그 고소한 풍미가 밴다. 한국에서는 주로 국, 찌개, 나물, 비빔밥 등 각종 음식에 넣어서 입맛을 돋우는 데 사용한다. 다만, 반대로 말하면 소량으로도 음식의 맛을 완전히 바꿔버릴 만큼 존재감이 남다른 식재료라, 재료의 특성을 살리고 싶은 경우는 잘 넣지 않는다. 참기름 특징 참깨를 압착하여 얻은 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징이다. 요리에 특별한 풍미와 향을 더해..

고추장 소개 엿기름을 짠 물에 찹쌀가루를 넣어 삭힌 다음 푹 졸인다. 이후 장밥에 고춧가루와 메주가루 등을 첨가해 밀봉 후 그늘에서 자연발효 시키면 고추장이 완성된다. 그리고 취향, 지역에 따라 간장, 식초, 설탕, 소금 등을 넣어 간을 맞춘다. 고춧가루를 섞는 과정에서 들어가는 재료에 따라 맛이 달라지며, 전라도 순창군의 고추장이 유명하다. 순창고추장은 지리적 표시제/대한민국에 8호로 등록되어있다. 조선시대에 궁중에서는 찹쌀고추장만을 담갔는데, 민간과 달리 엿기름을 쓰지 않고 떡이 삭으면 소금이나 간장으로 간을 맞추었다. 고추장을 옹기에 담으면 방망이를 꽂아두고 매일 젓는 식으로 관리했다. 기본적으로 쌀과 물엿이 들어가기 때문에 당이 많아 생각보다 칼로리가 높다. 제조사별로 약간의 차이가 있으나, 대략..

새우깡 소개 손이가요 손이가 새우깡에 손이가요~ 이 노래를 알고 계시는가? 농심에서 일본 과자 캇파 에비센을 카피하여 만든 새우맛 스낵으로, 1971년부터 생산되기 시작하였다. 새우깡은 편리하고 한 입 크기의 형태로 새우의 본질을 담고자 하는 열망에서 비롯된 스낵이다. 수년에 걸쳐 농심은 각각의 스낵이 진짜 새우 맛과 함께 만족스러운 식감을 제공하도록 보장하며 레시피를 완벽하게 해 왔다. 처음에 새우깡은 모든 연령대의 사람이 즐기는 주식이 되면서 한국에서 인기를 얻게 되었다. 그것의 성공은 농심이 그 과자를 다양한 나라로 수출하였고, 곧 국제 소비자들의 입맛을 사로잡았다. 오늘날 새우깡은 한국에서 부동의 1위로 사랑받는 과자일 뿐 아니라, 독특한 맛과 스낵성으로 세계적으로 잘 알려진 간식이 되었다. 새우..

신라면 소개 한국의 가장 유명한 라면 브랜드 중 하나인 신라면은 과감한 맛과 만족스러운 식감으로 국제적인 호평을 얻었다. 한국에 살고 있는 외국인으로서 신라면의 세계를 파헤치고 이 사랑받는 요리를 직접 경험할 수 있는 기회를 가졌다. 이 블로그 게시물에서 나는 신라면을 소개하고, 그 역사를 파헤치며, 한국 문화권 밖의 사람의 관점에서 신라면의 맛과 식감에 대한 나의 개인적인 관점을 공유할 것이다. 신라면의 역사 신라면은 1986년 한국의 선도적인 식품 회사인 농심에 의해 소개되었다. 신라면은 '매울 신(辛)'자의 '맵다'는 뜻과 농심 신춘호 회장의 성을 동시에 의미하는 중의적인 글자이다. 신라면은 한국 라면 시장의 원탑이 되었다. 조리법에 따르면 신라면의 국물은 소고기 국물 맛을 표방한다. 특유의 생김새..